NESSUN MATERIALE CHE SI USA PER CONTENERE, CUCINARE O PROTEGGERE I CIBI È TOTALMENTE INERTE
Proteggiamo i bambini dalle sostanze chimiche che possono migrare da materiali, oggetti e contenitori che entrano in contatto con gli alimenti
I materiali o oggetti a contatto con gli alimenti (MOCA) possono essere: imballaggi/contenitori (buste, bottiglie, scatole, pellicole, sacchetti), utensili per casa e industria (cucchiai, pentole, frullatori a immersione), piani di lavoro casalinghi o industriali.
Il VETRO è il materiale più sicuro per conservare e cucinare gli alimenti. Va cambiato il coperchio dei barattoli dopo ogni sterilizzazione.
Nel caso DELL’ACCIAIO INOX non ci sono rischi per utensili di buona qualità mentre da quelli di scarsa qualità può migrare il nichel. Eliminare quelli con difetti visibili come puntini color ruggine sui coltelli, graffi a vista
Il rilascio di molecole dal CONTENITORE DI PLASTICA al cibo è favorito dalla temperatura (cottura in microonde), dall’esposizione prolungata, da un’ampia superficie di contatto. I biberon vanno eliminati quando sono danneggiati o sono stati utilizzati da altri in precedenza. I piatti in melamina non si possono usare nel microonde o con cibi caldi.
Le PENTOLE ANTIADERENTI possono cedere molecole potenzialmente tossiche dallo strato superficiale se mal costruite o rovinate. Scegliere quelle a fondo robusto, non preriscaldarle a secco, non usare a temperature molto elevate, sostituirle appena si altera il rivestimento.
Nei CONTENITORI DI ALLUMINIO la cessione è favorita dal tempo di permanenza dei cibi, da cibi acidi o salati ed è maggiore per i liquidi che per i solidi (non cuocere il brodo in recipienti di alluminio)
Le CERAMICHE possono cedere ioni metallici dei componenti (decoro e pigmenti). La cessione è favorita da temperatura, cibi acidi o salati, è maggiore per liquidi che per i solidi. Vanno eliminati gli utensili rovinati (es. crepe visibili). Esiste il rischio per cessione di piombo e cadmio contenuti nelle vernici decorative.
MOCA // A COSA PRESTARE ATTENZIONE PER LA SICUREZZA E LA SALUTE
- Cercare la presenza del simbolo forchetta/bicchiere
- Attenersi alle indicazioni del produttore per l’utilizzo e la
- Importante leggere le etichette!
- Non scaldare i cibi nei contenitori di cartone della pizza, in quelli di plastica non adatta al microonde, non avvolgere i cibi in carta adatta solo per asciugare
- Eliminare o non usare più con i cibi gli oggetti danneggiati perché potrebbero non essere più idonei al contatto con cibo/bevande (es. ceramica usurata, pentole e padelle con rivestimento inaderente).
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